Крем-Брюле — Crème Brûlée

Со всей ответственностью я готов заявить, что крем-брюле — это мой самый-самый любимый десерт! Нежнейший ванильный крем под хрустящей, обожженной карамельной корочкой… Ммм… Когда я бываю во Франции, практически каждый ужин завершается этим десертом. И везде он отличается, где-то более, где-то менее вкусный. И так здорово находить места, в которые потом хочется вернуться именно для … Continue reading Крем-Брюле — Crème Brûlée

Publicités

Biscuits Russes « Plumes de Coq » – ou Петушки

Biscuits Russes "Plumes de Coq" - ou Петушки ПЕТУШКИ Ingrédients pour une quarantaine de biscuits: - 400 g de tvorog ou de fromage frais (ricotta, voir St Moret) Tvorog - 200 g de margarine - 480 g de farine - 1/2 cc de bicarbonate de sodium - Sel - Sucre Préchauffer le four à 180°C. … Continue reading Biscuits Russes « Plumes de Coq » – ou Петушки

Bortsch – soupe russe / Борщ

Bortsch - soupe russe Il contient habituellement de la betterave, qui lui donne une forte couleur rouge. D'autres ingrédients supplémentaires habituels, selon la préparation, sont les légumes (chou, carottes, pommes de terre, oignons et tomates) qu’on cuit le plus souvent séparément de la betterave. On y ajoute aussi des champignons et de la viande (poulet ou bœuf). Un bon … Continue reading Bortsch – soupe russe / Борщ

Сomment préparer une baguette tradition maison ? – Французский багет – готовим сами!

https://twitter.com/ElenaEmeraud/status/707188824795967489 Французский багет - это настоящий национальный французский хлеб с изумительной хрустящей корочкой и аппетитным гребешком. Если его правильно испечь, то вы получите несравненный вкус свежей булки. Для приготовления французского хлеба багета не требуется никаких экзотических продуктов, все очень просто и доступно. С ним можно делать прекрасные бутерброды, но лучше всего этот хлеб не резать … Continue reading Сomment préparer une baguette tradition maison ? – Французский багет – готовим сами!

Меню к 8 марта с литературным уклоном

Салат «Мимоза» и заварное пирожное Меню к 8 марта по советским рецептам от Галины Юзефович Источник : https://meduza.io/feature/2016/03/07/salat-mimoza-i-zavarnoe-pirozhnoe Фото: Emily Brooke Sandor Photography / the food passionates / Corbis / Vida Press Накануне 8 марта по просьбе «Медузы» литературный критик Галина Юзефович составила праздничное меню, ориентируясь на советские гастрономические традиции. По рецептам Татьяны Толстой и Наталии Брагиной, Петра Вайля и Александра Гениса … Continue reading Меню к 8 марта с литературным уклоном

MILLEFEUILLE DE BETTERAVE AU CHÈVRE – МИЛЬФЕЙ ИЗ СВЕКЛЫ И КОЗЬЕГО СЫРА

  MILLEFEUILLE DE BETTERAVE AU CHÈVRE - МИЛЬФЕЙ ИЗ СВЕКЛЫ И КОЗЬЕГО СЫРА Par Julie AndrieuAUTEURE PRÉPARATION  5 MN CUISSON  5 MN INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) 1 grosse betterave cuite au four (350 g environ) 40 g de pignons de pin 6 brins de persil plat 1 branche de menthe, de cerfeuil ou de basilic 1/4 … Continue reading MILLEFEUILLE DE BETTERAVE AU CHÈVRE – МИЛЬФЕЙ ИЗ СВЕКЛЫ И КОЗЬЕГО СЫРА

Saint-pierre aux asperges, suc de thym citron Спаржа и рыба солнечник в собственном соку с ароматами тимьяна и лимона

 SAINT-PIERRE AUX ASPERGES, SUC DE THYM CITRON Спаржа и рыба солнечник в собственном соку с ароматами тимьяна и лимона Par Frédéric Vardon  CHEF VIDEO INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Préparation du Saint-Pierre 2 pièces de Saint-Pierre 1/1.2 kg Préparation des asperges 80 pièces d'asperges vertes de taille +22 0.20cl de fond blanc (ou eau) 0.50kg de beurre … Continue reading Saint-pierre aux asperges, suc de thym citron Спаржа и рыба солнечник в собственном соку с ароматами тимьяна и лимона