Recettes d’écrivains: cuisiner avec Pouchkine, Gogol et Tolstoï

Les classiques russes n’étaient pas uniquement spécialistes des belles lettres, des superbes résidences et des jolies filles: ils pouvaient eux-mêmes «se mettre aux fourneaux». Pommes de terre d'Alexandre Pouchkine   « Je mange des patates au four comme un Maïmist*, et des œufs bouillis comme Louis XVIII. Voici mon déjeuner », a écrit le poète Alexandre Pouchkine à … Lire la suite Recettes d’écrivains: cuisiner avec Pouchkine, Gogol et Tolstoï

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12 plats incontournables d’une table de Nouvel an russe

  12 plats incontournables d’une table de Nouvel an russe Elena Pochetova Que faut-il avoir sur une table festive pour qu’elle soit véritablement russe? Chaque année, les Russes célèbrent le Nouvel an avec un panache sans précédent, en consacrant des jours, des semaines et même des mois à sa préparation. Après la fête, le pays … Lire la suite 12 plats incontournables d’une table de Nouvel an russe

Le gâteau russe Napoléon

Un «hit» russe venu de France: le gâteau Napoléon La pâtisserie française est devenue culte en Russie. Inventé en France au XVIIIe siècle, le Napoléon est bizarrement la pâtisserie préférée des Russes. Servi dans les restaurants et préparé à la maison, ce gâteau multicouches garni de crème pâtissière est toujours présent lors des repas de fête. Le … Lire la suite Le gâteau russe Napoléon

Recette traditionnelle russe de pain d’épice

Cookies de Noël moelleux aux épices Réveiller un doux souvenir d’antan avec une recette traditionnelle russe de pain d’épice. Vous cherchez un met sucré et élégant pour les fêtes de Noël ? Essayer les cookies à la crème, aux épices et à la russe, une pâtisserie traditionnelle et réconfortante à partager en famille. Les cookies … Lire la suite Recette traditionnelle russe de pain d’épice

Salade mimosa: un classique soviétique pour égayer votre dîner

La salade mimosa fit son apparition en Union soviétique au début des années 1970 et son nom renvoie à la tendre fleur de printemps, car sa couleur jaune vif est tout aussi ravissante.

Biscuits Russes « Plumes de Coq » – ou Петушки

Biscuits Russes "Plumes de Coq" - ou Петушки ПЕТУШКИ Ingrédients pour une quarantaine de biscuits: - 400 g de tvorog ou de fromage frais (ricotta, voir St Moret) Tvorog - 200 g de margarine - 480 g de farine - 1/2 cc de bicarbonate de sodium - Sel - Sucre Préchauffer le four à 180°C. … Lire la suite Biscuits Russes « Plumes de Coq » – ou Петушки

Bortsch – soupe russe / Борщ

Bortsch - soupe russe Il contient habituellement de la betterave, qui lui donne une forte couleur rouge. D'autres ingrédients supplémentaires habituels, selon la préparation, sont les légumes (chou, carottes, pommes de terre, oignons et tomates) qu’on cuit le plus souvent séparément de la betterave. On y ajoute aussi des champignons et de la viande (poulet ou bœuf). Un bon … Lire la suite Bortsch – soupe russe / Борщ